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Le vin est une boisson obtenue par la fermentation naturelle du jus de raisin mûr (transformation des sucres du fruit en alcool sous l’action biochimique de levures, organismes microscopiques qui prolifèrent d’eux-mêmes).
La composition du vin est un ensemble d’éléments qui s’associent de manière complexe et inconstante : eau, sucres, alcools, es...
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation naturelle du jus de raisin mûr (transformation des sucres du fruit en alcool sous l’action biochimique de levures, organismes microscopiques qui prolifèrent d’eux-mêmes).
La composition du vin est un ensemble d’éléments qui s’associent de manière complexe et inconstante : eau, sucres, alcools, esters, acides, minéraux, substances azotées, acétaldéhyde, substances phénoliques, pigments, vitamines… 2 à 3 % des composants du vin relèvent encore du mystère, d’où l’impossibilité de le reproduire en laboratoire.
On distingue trois sortes de vins :
- Les vins tranquilles (rouges, blancs ou rosés), dont les deux premières couleurs peuvent être déclinées en vins secs ou vins doux selon la quantité de sucres résiduels (sucres restants non transformés en alcool au cours de la fermentation). Les vins rouges et les blancs peuvent subir une seconde fermentation, artificielle cette fois, la malolactique (transformation de l’acide malique en acide lactique sous l’action de bactéries) pour assouplir les vins. Ces derniers sont ensuite vieillis en barriques de chêne et soutirés (séparation du vin et de la lie), puis clarifiés ou « collés » avant la mise en bouteilles (introduction dans le vin d’une matière colloïdale - gélatine ou blanc d’œuf pour les rouges, colle de poisson ou bentonite pour les blancs - dans le but d’agglomérer et évacuer les particules en flottaison).
- Les vins effervescents, qui subissent une seconde fermentation en bouteille (champagne, crémant, vouvray, blanquette de Limoux…).
- Les vins doux naturels ou mutés (rivesaltes, porto, xérès…), auxquels on ajoute une eau-de-vie neutre pour stopper la fermentation, ce qui permet de conserver une certaine teneur naturelle en sucre.
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Notre sélection de vins blancs Français et Italiens
Notre sélection de vins rosés Français
Envie de goûter à l'Italie ?! La Cave chez Nathalie sélectionne pour vous les meilleurs vins Italiens !
Grands crus, dégustez le meilleur du vin italien. Découvrez notre sélection de vins Italiens.
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Ruchè di Castagnole Monferrato Né de l'amour qui lie un grand-père à un petit-fils, le fondateur du domaine à son avenir hors du temps. Une nouvelle façon d'interpréter le Ruchè, de la plus haute qualité, dédiée aux palais les plus exigeants.
Côte du Rhône Parallèle 45, Domaine Jaboulet Aîné
Côtes du Jura L'Etoile Sélection | Domaine Jean-Luc Mouillard |Blanc 75cl Une appellation magnifique ou se côtoie le Chardonnay et le Savagnin.
Chablis 1er Cru Côte de Jouan | Lhéritier Duchêne | Blanc 75cl Très minéral mais à la fois d’une parfaite finesse, ce Chablis 1er Cru possède une personnalité très reconnaissable et unique pour les amateurs de grands vins blancs.
Mâcon Chaintré | Domaine de la Creuze Noire | Blanc 75cl Ce Mâcon Chaintré conjugue matière, longueur et équilibre avec du gras, de la rondeur. Un vin au caractère aromatique solaire et souple en bouche.
Hautes Côtes de Beaune| Domaine de la Jolivode | Blanc 75cl Il est fruité, gras et ample avec des notes de fruits blancs et une finale légèrement beurrée.
Côte Chalonnaise | Domaine Christophe Drain | Blanc 75cl Un vin blanc structuré, expressif, fruité et équilibré.
Côte de Nuits Villages | Domaine Serrigny | Rouge 75cl Côte de Nuits Villages, vin rouge du Domaine Serrigny, est un pinot noir sur le fruit noir qui vous rappelle le cassis. Ce millésime 2017 est tout à fait exceptionnel.
Gevrey Chambertin | Domaine Thierry Mortet | Rouge 75cl Ce Gevrey-Chambertin 2018 est une vraie promesse de finesse et d'élégance pour vos palais !
Vin Santo del Chianti Merlaïa | Torre a Cona | Blanc 75cl Le vin a une robe jaune ambrée et le parfum harmonieux révèle des notes de figues sèches, de fruits confits et de miel.
Rully Cuvée Marey | Domaine de la Folie | Rouge 75cl Pleins de fruits rouges jeunes et frais c'est léger mais bien structuré, beau travail …
Morgon Côte de Py | Domaine Gaget | Rouge 75cl La Côte du Py, c'est une saveur , celle d'un Morgon qui emplit la bouche et grave la mémoire. Son sous-sol, riche en manganèse et en fer donne à ce vin une richesse incomparable.
Banyuls Rimage | Cave l'Etoile | Rouge sucré 75 cl Ce vin doux naturel est à consommer jeune sur ses notes fraîches de fruits rouges aux nuances de cerises noires, cassis, pruneaux.
Primitivo di Manduria 80 Vecchie Vigne | Cignomoro | Rouge 75 cl Un Primitivo di Manduria italien de grande classe. Fabriqué à partir de très vieilles vignes de plus de 80 ans, il est souvent comparé à un Amarone.
Barbera D'Alba Superiore | Pietro Baracco | Rouge 75cl Barbera d'Alba de Pietro Baracco est corsé et fruité avec une belle longueur en bouche. Nathalie a déniché ce petit domaine dans le Piémont, près d'Alba, dont le proprétaire vigneron Pietro est un passionné.
Montefalco Abis | Migliosi Viticoltori | Rouge 75cl Montefalco DOC Abis est une pure merveille. Costanza vous a confectionné une cuvée extraordinaire, à la fois souple, tannique avec une belle longueur en bouche. Nous avons été charmé par cette viticultrice au tempérament "italien" ! A découvrir absolument !
Il Merlot | Torre A Cona | Rouge 75cl Il Merlot est issu à 100% de raisins Merlot des vignobles Badiuzza et Chiusurli situés à 330m d'altitude. La sélection est très rigoureuse et implique une vendange manuelle. Il Merlot est élevé en fûts de chêne (65%) et en tonneaux (35%).
Marsala Ambra Secco | Frazzitta | Ambré 75cl Le Marsala Superiore est le produit typique de l'œnologie sicilienne, c'est un vin prestigieux "digne de la table de tout gentleman" comme disait l'Amiral Nelson. Vin de méditation par excellence, sobre et raffiné, excellent en fin de repas.
Marsala Vergine Soleras | Frazzitta | Blanc 75cl Le Marsala Vergine Riserva est un vin rare et précieux, dont la production a été traitée avec une grande attention. Vieilli plus de dix ans en fûts de chêne, c'est un Marsala pour palais exigeants, réservé aux connaisseurs, à déguster lors de grandes occasions.
Marsala Ambra Dolce | Frazzitta | Ambré 75cl Le Marsala Superiore est le produit typique de l'œnologie sicilienne, c'est un vin prestigieux "digne de la table de tout gentleman" comme disait l'Amiral Nelson. Vin de méditation par excellence, sobre et raffiné, excellent en fin de repas.
Loupiac - Château Martillac 2019 - Vin blanc - 75 cl Vin blanc moelleux.
Monbazillac 2019 - Château Haute-Fonrousse - 75 cl Un vin très équilibré. Du miel de l’abricot et un sucre maitrisé.
Crème de tête 2014 - Clos Cancaillaü - 75 cl Les raisins de la cuvée Crème de tête sont vendangés manuellement en surmaturité par plusieurs passages. La vinication reste traditionnelle à température contrôlée. L'élevage se poursuit en cuve pendant plusieurs mois. La cuvée Crème de tête offre un vin liquoreux assez concentré et fruité.
Pinot Noir Alsace Cave du Vieil Armand |Rouge 70 cl Vieilli en fût de chêne durant 9 mois, ce pinot noir dégage des arômes de sous bois, mais aussi de vanille et fruits rouges en bouche.
Magnum Amarone Della Valpolicella Riserva | Fattori | Rouge 150CL Amarone Riserva provient d'une parcelle de 12 hectares situés à Bastia, plus précisément dans la vallée entre le Val d'Alpone et le Val d'Illasi. Les grappes sont cueillies à la main pendant les deux dernières semaines de septembre et mise à sécher dans de petites caisses à "Fruttaio".
Chianti Classico | Azienda Buondonno | Rouge Bio 75cl Chianti, le vin le plus réputé d'Italie, maintenant disponible en bouteille Fiasco de 1,5 litres et en bio ! Un chianti agréable et velouté, aux tanins très soyeux, facile à boire.
Chinon Les Varesnes | Domaine Jourdan et Pichard | Rouge Bio 75cl Un vin savoureux. A la dégustation les notes de fruits sont délicates et persistantes. Une gourmandise !
Coteaux de Layon St Aubin Déjà très appréciable dès sa jeunesse, le St Aubin est racé, fruité et confit, liquoreux mais avec un bel équilibre. Il est apprécié à l’apéritif et sur un bon foie gras.
Savannières "Les Bastes" Ce vin est un vin blanc sec, floral, onctueux et d’une très grande complexité aromatique, légère minéralité en fin de bouche, boisé des barriques juste perceptible.Il accommodera parfaitement poissons de loire : sandre au beurre blanc, perche.
Essentiel Sancerre Ce Sancerre issu de vieilles vignes Sauvignon Blanc a une complexité remarquable provenant de la pittoresque Vallée de la Loire.
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Ce Muscadet issu du Château l'Oiselinière de la Ramée est un vin frais et fruité aux arômes floraux, il est à boire dès maintenant.
Cuvée des Pompiers Avec un cépage de grenache ce vin rouge est très idéal en compagnie d'une volaille.
Cuvée des Pêcheurs Ce vin rouge Cuvée des Pêcheur" a une robe rouge cerise avec des reflets grenat. Très exquis sur des notes de fraise et groseille.
Runcaris Soave Runcaris Soave est un vin blanc minéral, avec de légères sensations d'agrumes et un joli bouquet intéressant d'herbes fines, de sauge fraîche et d'ortie. Runcaris Soave est le compagnon idéal pour vos apéritifs.
Sauvignon Vin blanc sec, frais, rond, fruité et très parfumé avec des arômes de poire et d'agrumes typiques de ce cépage.
Barbera D'Asti DOCG Barbera d'Asti DOCG est le vin idéal pour ceux qui aiment boire un bon verre de vin rouge tous les jours. Barbera d'Asti DOCG est un vin polyvalent.
Amarone Della Valpolicella Classico Pour cet Amarone, Carlo Boscaini sélectionne scrupuleusement les raisins lors des vendanges. Ceux-ci sont ensuite séchés pour concentrer l'essence du fruit. Une fermentation lente, menée dès le début à basse température, pour maintenir la plus grande intégrité aromatique possible et préserver les caractéristiques du...
Valpolicella Ripasso Col De La Bast Au premier coup d'œil, Valpolicella Col de la Bastia dévoile sa couleur rouge rubis.
Amarone Della Valpolicella Riserva Amarone Riserva provient d'une parcelle de 12 hectares situés à Bastia, plus précisément dans la vallée entre le Val d'Alpone et le Val d'Illasi. Les grappes sont cueillies à la main pendant les deux dernières semaines de septembre et mise à sécher dans de petites caisses à "Fruttaio".
Boeri Barbera Bionzo En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.Ce vin s'accorde généralement bien avec des pâtes ou du veau.
Ruchè di Castagnole Monferrato Né de l'amour qui lie un grand-père à un petit-fils, le fondateur du domaine à son avenir hors du temps. Une nouvelle façon d'interpréter le Ruchè, de la plus haute qualité, dédiée aux palais les plus exigeants.
Grolleau Un superbe rouge fruité, léger, facile à boire et légèrement épicé. Un vin copain à boire en toutes occasions.
Saumur Champigny "Les Poyeux" Un rouge minéral typique de cette appellation "Saumur Champigny", vin légèrement fruité au nez.
Haut-Médoc "Cru Bourgeois Exceptionnel" Ce vin rouge Haut-Médoc est un vin vif, brillant, concentré et puissant.
Margaux "Cru Bourgeois Supérieur" Ce vin rouge "Cru Bourgeois Supérieur" est un vin puissant avec des notes de fruits noirs et une finale épicée très charmante.
Margaux "Cru Bourgeois" Ce rouge bordeaux issu du Château Mongravey est un vin puissant avec des notes de fruits noirs et une finale épicée très séduisante.
Bordeaux Saint-Estèphe Saint-Estèphe est un vin puissant, concentré et riche avec parfois des tannins austères, graveleux dans leur jeunesse.
Bordeaux Saint-Julien Ce vin est d'une grande élégance, avec une finale d'une remarquable longueur.
Bordeaux Saint-Julien Vin très raffiné avec des fruits rouges ainsi qu'un boisé traité avec précision.
Saint-Estèphe Ce vin rouge vous marque dès le premier contact avec des notes de cerises et de prunes.
Haut-Médoc Ce vin Haut-médoc est très équilibré avec beaucoup de fraicheur, de fruits noirs comme la mûre et le cassis.
Bordeaux Margaux Arômes de fruits à priser, noirs et de cassis. Avec une fraîcheur luxuriante et un grand équilibre.
Moulis-En-Médoc 150cl Ce vin rouge bordeaux a une belle robe grenat brillante avec une complexité caractérisé par des notes florales et épicées.
Haut-Médoc Ce vin rouge Haut-Médoc est un vin vif, brillant, concentré et puissant.
Moulis-En-Médoc Ce vin rouge bordeaux a une belle robe grenat brillante avec une complexité caractérisée par des notes florales et épicées.
Moulis-En-Médoc Vin agréable sur des notes de fruits rouges et de vanille.
Saint Emilion Grand Cru Le Saint Emilion Grand Cru est un vin très aromatique et fruité.
Graves En bouche, le Graves du Château Pont de Brion est souple et équilibré avec à la fois les aspects fruits rouges et une structure garantie par les tanins.
Bordeaux Pauillac La Pauillac Château Gaudin est un vin puissant et charpenté, mais avec beaucoup de délicatesse.
Viré Clessé "Les 3 Terroirs" Aromatique, frais et vif.
Chablis Grand Cru "La Preuses" Ce vin blanc a une très belle robe or jaune pâle à légers reflets verts. Au nez il est riche, dense et mûr, il nous dévoile de la pomme au four, des épices et poivre blanc, avant de laisser la place à de jolies touches florales et végétales. En bouche, elle est opulente et complexe, elle nous offre un bel équilibre entre...
Saint-Véran "Les Carrales" Il se dévoile tout d’abord sous une robe aux reflets jaunes constellée de paillettes dorées. Le nez est complexe et dévoile d’intenses arômes de litchi, de mangue et de vanille sur un fond de petites fleurs blanches. En bouche, l’attaque et légère puis riche et enveloppante, traversée d’une fine lame de minérale et de notes de...
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vin rouge fruité avec des notes de fruits rouges sur la cerise très mûre, c'est un vin pour amateur de vin rouge. Ce Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune est un vin d'apéritif qui s'accompagne à merveille avec une belle cote de boeuf ou un rôti de pintade. C'est un vin qui se boit très bien maintenant ou qui se gardera encore...
Saint-Joseph "Cuvée du Prieur" Produit sur un terrain léger mais profond, ce vin plaira beaucoup aux palais féminins !
Rasteau Tradition Les amateurs de vins très fruités seront bien servis avec cette cuvée du Rhône faite de grenache, syrah et mourvèdre. Au nez comme en bouche, c’est du fruit et encore du fruit, avec un bel équilibre. Nous contacter.
Grignan les Adhémar Emotion Voici quelques une des plus vieilles vignes du domaine. Sur terroir Argilo-calcaire elles nous donnent un vin dense et charpenté. Pour plus de renseignement sur l'expédition, veuillez nous contacter !
Grignan les Adhémar Emotion Voici quelques une des plus vieilles vignes du domaine. Sur terroir Argilo-calcaire elles nous donnent un vin dense et charpenté. Pour plus de renseignement sur l'expédition, veuillez nous contacter !
Cornas Arènes Sauvages Ce Cornas Arènes Sauvages est un vin fougueux, sauvage, avec une puissance qui emmène vers des saveurs orientales. C'est un bouquet de fruits noirs, de cassis, de violette, d'épices, de chocolat. En bouche, ce vin rouge est équilibré avec des notes de fruit mûrs mais aussi de la fraicheur. On retrouve des notes de griotte, de poivre...
IGP Ardèche Cuvée des Murettes | Cave de Lablachère | Blanc 75cl Ce Vin des Coteaux de l'Ardèche "Cuvée des Murettes" est issu d'un judicieux assemblage de sauvignon et de viognier.
IGP Gard Belle Emilie | Le Cellier des Chartreux | Blanc 75cl Un vin blanc élégant avec des notes de fleurs blanches et de fruits frais !
Châteauneuf-Du-Pape Ce Châteauneuf-du-Pape blanc ravit l'oeil avec sa robe jaune pâle. Riche de notes florales et d'agrumes, il se révèle très harmonieux. Ce vin alliant fruité et fraîcheur, offre beaucoup de rondeur et de chaleur en bouche.
Hermitage L'Hermitage du Domaine belle a un nez d’emblée complexe et puissant, fin et équilibré. Ce sont les fleurs blanches qui entrent en scène, puis des fruits blancs mûrs, de la pêche blanche, des notes de cire d’abeille et de cédrat. La bouche est dense, ni mollesse, ni tension, c’est l’équilibre parfait des grands vins blancs. On perçoit alors toute...
Hermitage Nobles Rives L' Hermitage Nobles Rives possède des arômes élégants et concentrés de fruits noirs à parfaite maturité (mûre, cassis) et de réglisse. En bouche, on retrouve le bel équilibre du millésime 2017 avec des tanins souples. L'élevage bois complète la palette aromatique déjà complexe de fruits des bois et de réglisse avec des notes de...
Crozes-Hermitage Ce Crozes-Hermitage possède des arômes expressifs sur des fruits frais (cassis, framboise), des épices douces et une pointe de réglisse. En bouche ce vin rouge est équilibré avec des notes gourmandes de fruits frais (cerise, cassis), de poivre noir et de réglisse. Les tanins sont souples; la finale, sur la fraîcheur est typique du climat...
Faugères Aquilae | Domaine Les Serrals Ce vin rouge a une aromatique envoutante, sur les fruits noirs, révélatrice d’une belle maturité de vendange. L’attaque reste vive, presque surprenante, en opposition au caractère solaire du premier nez. En bouche, très belle amplitude. Le fruit n’est pas masqué par la structure et des épices élégantes se dévoilent...
Faugères Cricri d'Amour Ce vin rouge habillé en robe éclatante avec des reflets violacés a un premier nez de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Son deuxième nez est plus compoté sur le pruneau et la figue fraîche. En bouche, ce vin rouge est frais et croquant, des tanins bien fins qui viennent donner du corps et du caractère. Finale agréable,...
Languedoc Rouge Tête de Bélier Robe colorée aux reflets de griotte, brillante et limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges très mûrs avec des notes de boisé. La bouche est harmonieuse et dense avec une longue finale sur des notes épicées. Notons aussi, que la cuvée Tête de Bélier Rouge du Château Puech-Haut est un vin qui allie puissance et...
IGP Côtes Catalanes Ce côtes catalanes, composé à 100% de grenache noir, nous dévoile une jolie robe de grenat éclatant au premier regard. Au nez, on découvre une belle puissance aromatique sur des notes de fruits rouges et noirs ornée d’un doux parfum de garrigues. En bouche, c’est une attaque gourmande qui confirme notre odorat, laissant des arômes de...
Château de Pibarnon Le vignoble domine la mer, accroché de restanques en restanques, sur des pentes formant un vaste cirque. Cette situation très particulière, complétée par un audacieux assemblage de cépages, donne à ce rosé toute sa personnalité, sa complexité et son élégance.
IGP Gard Belle Emilie Vin rosé, frais et fruité. Au nez, des notes cassis, framboises, fraises. Bouche fruitée et friande marquée par les petits fruits rouges.
Suivez-Moi Jeune Homme C'est un rosé comme on les aime ! Tranquille et élégant... Un suivez-moi jeune homme est le nom donné aux rubans des chapeaux de femmes qui flottaient sur leur nuque, qui, dans un mouvement gracieux et désordonné, lançaient une invitation aux jeunes hommes à suivre leur balancement.
Bandol Rosé AOC Bio Belle robe élégante, très fruité, floral, joli nez et très long en bouche. Pour expédition, veuillez nous contacter !
Bandol Rosé AOC Bio Belle robe élégante, très fruité, floral, joli nez et très long en bouche.
Bandol rosé AOC Bio Bandol Rosé Cuvée de la Ville de Sanary du domaine Ray-Jane est un rosé en certification bio. C'est un rosé élégant, de gastronomie, fruité, qui convient aussi bien à l'apéritif que sur des plats d'été cuisinés.
Savoie pinot noir rouge Ce pinot noir de savoie est d'une belle palette aromatique, le nez s’ouvre sur les petits fruits rouges mélangés à des notes florales. La bouche est ronde et friande, soutenue par des tanins fins et épicés, sur une légère finale minérale. S’associera à merveille à un gigot d’agneau et une viande blanche.
Cabernet d'Anjou rosé Le cabernet d'Anjou se révèle fruité, agréable avec des notes de fruits rouges acidulés. c'est un joli rosé de cabernet d'Anjou avec une belle couleur pourpre légèrement grenadine saumonée aux reflets cuivrés. L’ensemble est frais, juste et désaltérant.
Morgon Cuvée Joseph Le Morgon Cuvée Joseph est un vin qui offre des arômes intenses, du velours et de l’onctuosité en bouche : la vanille et le caramel se chamaillent avec les fruits noirs.
Pic Saint Loup Cantafaroune BIO | Chateau la Roque Robe violacée. Nez aux notes de fruits noirs, mûre, violette, pain chaud. Attaque franche avec beaucoup de volume. Jolie trame tannique. Finale longue avec une belle persistance aromatique.
Bordeaux Supérieur Tradition Un bouche équilibrée et souple !
Graves Charnu et complexe en bouche, avec une belle persistance aromatique.
Meursault | Domaine Serrigny | Rouge 75cl Avec seulement 5% de l'appellation, le Meursault Rouge du Domaine Serrigny est un pinot noir riche d'arômes et légèrement épicé.
Volnay 1er Cru Les Mitans Sa complexité s'exprime de manière délicate et nuancée.
Côtes du Rhône | Domaine Martin Un vin frais, fruité à partager en toutes occasions.
Gigondas Cuvée Saint Maurice Gigondas Cuvée Saint Maurice est un vin puissant, issu des plus beaux terroirs des Dentelles de Montmirail. Les Syrah sont élevés en barriques neuves pendant 12 mois.