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A base d'ail et d'anchois italiens, consommez le avec des légumes en sauce ou sur des toasts.
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Bagna cauda Condiment à base d'anchois et d'ail - Riolfi Sapori - 180g
A base d'ail et d'anchois italiens, consommez le avec des légumes en sauce ou sur des toasts.
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Pays | Italie |
Région de production | Piémont |
Appellation | Bagna Cauda (sauce) |
Contenance | 180g |
Producteur | Riolfi Sapori |
Cépage | Anchois, ail, huile, lait, pomme de terre, sel, épices |
Association mets | Légumes mijotés, toasts |
Cette sauce est consommée principalement en automne et en hiver, on utilise un récipient en argile, le fojòt, pour maintenir la sauce chaude (cauda). Les légumes sont trempés (bagna) dans la sauce en utilisant de longues piques dentées ou des fourchettes identiques à celles de la fondue.
Ce produit issu de la tradition piémontaise, à base d’ail et d’anchois italiens; est utilisé chaud avec des légumes frais (cardons, chou, poivrons, navets rouges, etc.)
Elle peut également se consommer toastée.
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