Rozelieures Finition Porto

Au nez c’est l’orge maltée qui prend les devants et se montre en premier. Mais elle est immédiatement rattrapée par les fruits du fût de porto avec de la figue, des dattes et de la prune. Une petite amertume, sur le cuir, apporte un peu d’équilibre alors que quelques épices, cannelle et muscade, se mêlent à la fête.

En bouche l’orge maltée est toujours présente et les prunes ont pris en assurance. Les figues sont toujours là et les dattes ont disparu au profit de noix et d’épices douces, cannelle et gingembre. Le cuir est toujours là mais légèrement plus en retrait. Un léger voile de fumée se dresse en arrière plan et laisse derrière lui une note poivre.

La finale est moyennement longue, sur la prune, les cendres, la figue et la cannelle.