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(16,66 € /litre)
Côtes Catalanes “En Embuscade ” Rouge Domaine Serre Romani est un vin de caractère, élaboré exclusivement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique du sud de la France. Issu de l’IGP Côtes Catalanes, ce vin rouge du Roussillon exprime avec authenticité la force du terroir méditerranéen et le savoir-faire précis du Domaine Serre Romani.
Les vignes de Mourvèdre, parfaitement adaptées au climat chaud et venté de la région, sont implantées sur des sols argilo-caillouteux et schisteux, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Serre Romani adopte une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant des rendements modérés et une intervention minimale afin de laisser le cépage s’exprimer pleinement. Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité pour garantir concentration, fraîcheur et équilibre.
100% Mourvèdre
La vinification est menée avec soin, dans le respect du fruit et du terroir, afin de préserver la typicité du Mourvèdre, cépage reconnu pour sa structure, sa profondeur aromatique et son potentiel de garde. L’élevage, maîtrisé et discret, apporte harmonie et complexité sans masquer l’expression naturelle du vin.
À la dégustation, le Côtes Catalanes En Embuscade présente une robe rouge intense aux reflets grenat. Le nez est puissant et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de cerise noire, accompagnés de notes de garrigue, d’épices, de poivre et de subtiles touches fumées. En bouche, l’attaque est franche et structurée, avec une belle densité, des tanins présents mais élégamment fondus, et une trame fraîche qui équilibre la richesse du Mourvèdre. La finale est longue, persistante et épicée, typique des grands vins du Sud.
Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec les viandes grillées, les plats mijotés, l’agneau, le gibier, ainsi que les fromages de caractère. Idéal pour la vente en cave ou en ligne, il peut être dégusté dès aujourd’hui après aération, ou conservé 5 à 8 ans selon le millésime.
Le Côtes Catalanes En Embuscade – Domaine Serre Romani est une cuvée de personnalité, parfaite pour les amateurs de Mourvèdre et de vins rouges méditerranéens intenses et authentiques.
Fiche technique
Références spécifiques
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