Boeri Vini : 150 ans de tradition autour de la Barbera DOCG

Barbera d'Asti Martinette

Barbera Martinette : équilibre, tenue et belle allonge

Le Barbera d'Asti DOCG Superiore de Boeri Vini mise sur une matière pleine et une finale persistante. Ses notes de fruits mûrs et d'épices apportent immédiatement du relief : idéal avec une cuisine savoureuse, sans que le vin ne prenne toute la place. Concrètement, en bouche, l'acidité bien intégrée garde le vin vivant du premier au dernier verre. Cette fraîcheur change tout : le service reste digeste, et la bouteille tient très bien sur tout un repas.

Un rouge très à l'aise à table

Si je devais le résumer en un mot, je dirais versatile. Il accompagne facilement un repas complet : plat mijoté, assiette de fromages affinés, ou simplement un verre servi un peu frais pour ouvrir l'appétit.

Dans les faits, ce profil équilibré permet de passer d'un usage à l'autre sans effort. C'est précisément le type de Barbera que je privilégie quand je veux une seule bouteille capable de suivre toute la soirée.

Les accords mets-vins

Issu des vignobles de Costigliole, dans le Piémont, ce rouge s'entend très bien avec les viandes rouges : la matière du vin répond au jus et prolonge la gourmandise. À privilégier aussi sur une table de pâtes aux sauces riches, où sa fraîcheur nettoie le palais entre deux bouchées.

Les fromages affinés lui vont tout aussi bien, même logique que pour l'accord précédent : il garde de la tenue sans durcir la finale. Ajoutez-le à votre cave si vous aimez les rouges italiens qui savent être présents sans alourdir le repas.

Le Barbera d'Asti Martinette exprime avec précision le style piémontais du domaine. Il parlera autant à l'amateur curieux qu'au palais déjà habitué aux beaux rouges de gastronomie.

Contient des sulfites.