Saint joseph Novis

Implanté sur des coteaux granitiques escarpés surplombant le Rhône, le vignoble du Domaine Novis bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un terroir reconnu pour produire des vins rouges structurés et élégants. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, cépage emblématique des grands vins du nord de la Vallée du Rhône, la Cuvée du Prieur révèle toute l’expression et la typicité de son origine.

Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité afin de préserver la richesse aromatique du fruit. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé, permet d’obtenir un vin équilibré, alliant puissance, finesse et complexité. Chaque bouteille reflète l’engagement du domaine pour la qualité et l’authenticité.

À la dégustation, ce Saint-Joseph dévoile une robe profonde, rouge intense aux reflets violacés.

Le nez est expressif et séduisant, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, complétés par des notes épicées, poivrées et légèrement boisées.

En bouche, l’attaque est ample et structurée. Les tanins sont soyeux, parfaitement intégrés, offrant un bel équilibre entre concentration et élégance. La finale est longue, persistante, avec des nuances de réglisse et de fruits noirs compotés.

Le Saint Joseph Cuvée du Prieur Rouge 300cl Jéroboam s’accorde parfaitement avec :

Une côte de bœuf grillée.

Un gigot d’agneau rôti aux herbes.

Du gibier en sauce.

Des fromages affinés à pâte dure.

Servir entre 16 et 18°C, idéalement après une aération en carafe.

Livré en caisse bois

Contient des sulfites

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