Châteauneuf-Du-Pape

Concernant ce Châteauneuf-Du-Pape:

D’aussi loin que l’on puisse remonter, la culture du raisin et le goût du vin ont toujours été présents dans les lignées des Jeune et des Establet.

Deux familles entrées dans les rangs, au service de vins remarquables depuis le XVIIIe siècle, en Châteauneuf-Du-Pape AOC

Un grand vin de garde, à la hauteur de son terroir d’exception.

Ce Châteauneuf-Du-Pape est issu d’une sélection parcellaire rigoureuse au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le Châteauneuf-du-Pape Alexis Establet rouge est une cuvée de caractère, profondément enracinée dans la tradition des grands vins du Rhône méridional.

Vinifié à partir de vieilles vignes de Grenache noir, il exprime toute la richesse de son terroir de galets roulés, gorgé de soleil. Au nez, il dévoile une palette aromatique intense : fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et une touche de cacao. En bouche, c’est un vin ample, structuré et élégant, porté par des tanins soyeux et une belle longueur.

Élevé avec soin, ce vin présente un potentiel de garde remarquable, tout en étant déjà accessible dans sa jeunesse après une légère aération.

Alexis Establet est la rareté du domaine, car c’est par année exceptionnelle que cette cuvée est élaborée, qui est la noblesse du Grand Tinel. Issue des terres de la Gardiole, ce lot de parcelles âgé de plus de 100 ans, bénéficie d’un terroir silicoargileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance.

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble puis à l’aide d’une table de tri à la cave.

Un élevage de 14 mois en demi-muids, foudres et barriques anciennes pour enrober les tanins et gagner en rondeur.