Plan de Dieu 

Le Plan de Dieu Rouge du Domaine Martin à Travaillan est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, reflétant avec précision la richesse et la typicité de son terroir. Située entre les appellations Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, l’appellation Plan de Dieu bénéficie de sols caillouteux et argilo-calcaires, baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la production de grands vins rouges structurés.

Ce vin rouge Plan de Dieu est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Rhône, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ces variétés confèrent au vin une belle complexité aromatique, une structure ample et une remarquable profondeur en bouche. Le Domaine Martin, exploitation familiale reconnue à Travaillan, met un point d’honneur à travailler ses vignes dans le respect du terroir et des traditions, afin de proposer des vins sincères et expressifs.

À la dégustation, le Plan de Dieu Rouge Domaine Martin se distingue par une robe rouge profond aux reflets grenat. Le nez est intense et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise noire, accompagnés de notes épicées, de poivre, de réglisse et de garrigue typique du sud de la France. En bouche, l’attaque est franche et généreuse, avec des tanins soyeux et bien fondus. La finale est longue, chaleureuse et équilibrée, marquée par des notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage.

Ce Plan de Dieu de caractère s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti, des plats en sauce, une cuisine provençale, ou encore des fromages affinés. Servi entre 16 et 18°C, il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruité, ou conservé quelques années en cave afin de développer davantage de complexité.

Découvrir nos vins du Domaine Martin