Le Rondinella est un cépage rouge très répandu en Vénétie, utilisé dans l'assemblage des Amarones où il est associé à la Corvina et au Molinara. C'est un cépage extrêmement productif, résistant aux maladies fongiques et insensible aux conséquences de l'humidité. C'est un avantage dans la production d'Amarone car les raisins sont séchés pendant plusieurs mois dans des pièces ventilées avant d'être vinifiés. Il est également utilisé dans les assemblages du Valpolicella, du Ripasso et du Bardolino