Le Sémillon est un cépage blanc que l'on trouve principalement dans la région de Bordeaux. C'est le cépage des grands vins de Sauternes qui raviront les amateurs de vins doux et liquoreux. C'est un cépage qui peut être très productif avec des raisins de taille moyenne et à la peau épaisse, ce qui permet à la pourriture noble de se développer sans que le raisin éclate, donnant ainsi aux vins ce côté riche et gras si reconnaissable. On le retrouve également vinifié en liquoreux sous l'appellation Monbasillac, Barsac, Cadillac ou Loupiac pour n'en citer que quelques-uns ou sous l'appellation Graves, Blaye ou Bergerac entre autre lorsqu'il est vinifié sec.