Le Viognier est un cépage blanc d'origine alpine. Une analyse ADN a démontré qu'il était très proche d'un cépage du Piémont: le Freisa. Peu productif mais néanmoins résistant, il se contente de sols pauvres, secs et caillouteux comme ceux du petit vignoble de Condrieu au sud de Lyon. On le trouve également dans de nombreux autres pays d'Europe, en Australie, aux Etats-Unis ou en Afrique du Sud. Lorsqu'il est vinifié seul, il donne des vins blancs ronds et généreux, au touché gras et velouté et aux arômes de fruits jaunes et blancs (abricots, pêches blanches) et de fleurs blanches. Une des spécificités de ce cépage est qu'il est admis jusqu'à hauteur de 20% dans certains assemblages de vins rouges où il co-fermente avec la Syrah dans la même cuve, par exemple sous l'appellation Côte Rôtie.