Karukera | Black Edition Alligator

La singularité de cette cuvée repose sur les différentes chauffes qui ont été appliquées à la sélection de fûts neufs dans lesquels elle a ensuite été afffinée. Parmi ces chauffes, l'une d'entre elles est appelée 'chauffe forte' et conduit à la carbonisation intérieure et volontaire des fûts.

Cette chauffe très intense a pour caractéristique de modifier la surface du bois en une texture sombre, rugueuse et brillante, semblable à la peau de l'un des plus célèbres reptiles : l'Alligator !

C'est une chauffe singulière qui permet une interaction plus douce entre le fût et le rhum. De ce mariage, on obtient un rhum équilibré dont le profil offre de généreuses notes de cassonade, flirtant parfois avec le caramel, et surtout d'intenses saveurs fruitées (agrumes) épicées et fumées.