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Nouveau produit
Ce vin est un vin blanc sec, floral, onctueux et d’une très grande complexité aromatique, légère minéralité en fin de bouche, boisé des barriques juste perceptible.
Il accommodera parfaitement poissons de loire : sandre au beurre blanc, perche.
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Date de disponibilité:
Savannières Les Bastes | Domaine des Barres | Blanc 75cl
Ce vin est un vin blanc sec, floral, onctueux et d’une très grande complexité aromatique, légère minéralité en fin de bouche, boisé des barriques juste perceptible.
Il accommodera parfaitement poissons de loire : sandre au beurre blanc, perche.
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Pays | France |
Région de production | Vallée de la Loire |
Appellation | Les Bastes |
Millesime | 2019 |
Alcool | 13° |
Contenance | 75cl |
Producteur | Domaine des Barres | Marina et Patrice ACHARD, Vignerons |
Cépage | Chenin |
Association mets | Poissons de loire | Sandre au beurre blanc | Perche |
Récolte à la main et en deux passages : optimisation de la maturité des baies. Les raisins sont pressés avec un maximum de soins, pas d’oxydation, pressurage lent et régulier. Après un débourbage de 24h, le jus clair est pompé dans les barriques pour toute la durée de la vinification. Fermentation complète en barriques de chêne : neuves à 3 vins. L’élevage dure environ 8 mois, avec batonnage régulier des lies fines ( harmonisation des composés aromatiques, amélioration de l’onctuosité du vin).
Contient des sulfites.
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